來自異國的餐車文化（二）
2020-08-06
時間到了十九世紀四十年代，美國內戰結束之后，大量的外國移民涌入紐約。比如愛爾蘭人還有德國人以及猶太人等等，不同民族的人們也帶來了多種多樣的食物種類。十九世紀末，美國西海岸的一種小推車傳入紐約，主要用來賣零食和午餐便當。商業頭腦的紐約當地人將其本土化，用于餐廳關門后到凌晨的這段時間，出來賣熱的食物和飲品給還在加班的人們，人們管這種售賣食物的小推車為“owls”。就這樣，這種賣夜宵便當的小推車紅極一時，熱狗配上咖啡，牛奶加三明治等等。很多人都加入了owls的行列，到了1930年，原本使用人力的小推車被改造成了機械電動的餐車。
在這一年秋天，華盛頓和俄勒岡的蘋果大豐收，可是由于經濟大蕭條，紐約出現了大量的失業者，沒有人去關注這些豐收的蘋果，而夜間的小餐車也那么被需要了。
